Qualiméditerranée, le pôle de compétitivité de référence pour l'innovation agroalimentaire et agricole méditerranéenne

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FIJUS-R@ISOL

Vigne et vin • Nouveaux produits et procédés

Création d’une gamme de purs jus de raisin à valeurs nutritionnelles améliorées et mise en place d’une filière dédiée «jus de raisin»

Objectifs

FIJUS-R@ISOL vise à développer les conditions de production de raisins permettant l’élaboration d’une nouvelle gamme de jus aux caractéristiques maîtrisées et répondant aux attentes des consommateurs en termes de bien-être et de valeur santé.

Cet objectif intègre la nécessité de mettre en place une filière de production de raisins dédiés au jus, à partir de cépages différents de ceux destinés à l’éboration du vin.objectif de qualité des raisins.

Financement

Coût total du projet : 2.238.453 €
Financements obtenus : 1.043.378 €
Financeurs : FUI - OSEO - FEDER - Conseil Régional de Bourgogne - Conseil Régional Languedoc-Roussillon - Grand Dijon