Qualiméditerranée, le pôle de compétitivité de référence pour l'innovation agroalimentaire et agricole méditerranéenne

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VINNEO

Vigne et vin • Nouveaux produits et procédés

Optimisation des process d’élaborationdes vins de cépages du Sud-Ouest

Objectifs

Le projet VINNEO prévoit d’analyser les évolutions des goûts et des habitudes de consommation à l’échelle mondiale pour mieux adapter le profil sensoriel des vins de 4 cépages anciens du Sud-Ouest en faisant appel à des techniques d’élaboration innovantes.

Financement

Coût total du projet : 2,5 M€
Financements obtenus : 1,5 M€
Financeurs : FUI - OSEO - FEDER - Conseil Régional Midi-Pyrénées - Conseil Régional Languedoc-Roussillon - Conseil Général du Tarn